Brunch en el Mandarín Oriental, un delicioso domingo en Barcelona

Buscando la mejor experiencia gastronómica en Barcelona

Mis amigas me conocen muy bien y me han invitado por mi cumpleaños a un brunch en el Mandarín Oriental. ¡Gracias chicas!

Conocía el hotel y el Banker’s Bar donde había disfrutado de buenos cócteles. Pero nunca había visitado el BistrEau de Ángel León.

BistrEau está ubicado en el corazón del hotel, y es un espacio tranquilo, que invita a la conversación dilatada en un domingo sin prisas.

El brunch de los domingos te ofrece una pequeña carta y un buffet libre completo.

El menú tiene ese aire marinero que caracteriza las propuestas generales de Angel León, conocido como el “Chef del Mar”. Su restaurante Aponiente en Puerto de Santa María, Cádiz, cuenta con dos estrellas Michelin.

La experiencia del brunch

Como lo primero que aparece en tu mesa es un cava, muy bueno por cierto, pedimos para empezar algo contundente, unos huevos Benedict con salmón, que nos ayudaron a navegar en este brunch con rumbo recto.

Pero estamos hablando de una celebración y, aunque era fuera de la carta del brunch, pedimos también el caviar ruso.

Para redondear los entrantes puedes degustar berberechos al vapor, de una calidad extraordinaria, y una de las cosas que yo más disfruté.

Seguimos con un solomillo de buey, con patata enmascarada y emulsión de queso. Aquí debo insistir en lo previsible pero siempre satisfactorio, la gran calidad del producto de esta pieza tierna y muy sabrosa.

Por último, probamos 3 de las 4 variedades de arroces que ofrecían, el arroz con Bogavante (mi favorito) el arroz negro con alioli, y el arroz Mar y Montaña, con costilla de cerdo, pollo y calamar. Personalmente prefiero el arroz más hecho del que probamos, pero no por ello lo disfruté menos. Los tres son muy sabrosos.

Como podéis observar en las imágenes, son más caldosos que secos, lo cual en el arroz de Bogavante y en el Mar y Montaña me encanta, pero los arroces negros me gustan más secos, con el gusto concentrado en el arroz.

Los postres

Para los postres nos decidimos por el bufet de dulces, ya que los que ofrecían en el menú no nos seducían, pero tampoco fue lo que más disfrutamos. Creo que es el punto más débil en el brunch del Mandarín Oriental.

Había, en el extremo opuesto al de los dulces, otro enorme bufet muy variado, con carnes, ensaladas, pescado y marisco. Con un aspecto muy apetecible, pero, francamente, con la oferta del menú con platos cocinados al momento ya nos sentíamos más que satisfechas.

El servicio

No hay una buena experiencia gastronómica si no hay un buen servicio que sabe introducirte en ella y acompañarte.

Y aquí es notable la profesionalidad de todo el personal, muy cuidada sin ser afectada, muy atentos sin agobiar.

¡Gracias por un trabajo bien hecho!

El diseño interior

Una cosa más que destacar de este día encantador son los aspectos ligados al diseño de interior, obra de Patricia Urquiola.

Me enamoré de la gran alfombra de lana, realizada con una carta de colores y un tratamiento gráfico que te dan ganas no sólo de contemplarla si no de tirarte en ella. ¡Qué maravilla!

Además, los aseos en dorado y negro, daban con ello el aire de un gran hotel clásico concentrado en este espacio que bien podría ser una boutique de perfumes o la cueva del tesoro de los sueños infantiles. ¡Me encantó!

La arquitectura

Es un claro acierto la decisión de optar por la luz natural. El día era un poco gris, lo cual es un riesgo que cuando tratamos con luz natural hay que asumir; quizás unos puntos de apoyo hubieran alegrado la atmosfera un poco más.

En cuanto a la arquitectura general, la entrada y salida de este hotel es curiosa. Como tantas otras cosas, se hace entender y querer cuanto más la practicas. Ayer tuve la impresión de que te introduce y te despide de forma muy coherente con lo que has experimentado dentro, con calidez, elegancia y originalidad.

¡Volveré!

¿Tendré la suerte de encontrar un nuevo menú que me permita profundizar en esta cocina?

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