Casa Milà, la Casa sin Ángulos Rectos

Barcelona, la ciudad modernista

Nuestra ciudad tiene una gran importancia dentro de la arquitectura modernista gracias a Antoni Gaudí. Sus edificios más conocidos son Casa Batlló, Sagrada Familia y Casa Milà propiamente. Aun así, el complejo Sant Pau, diseñado por Lluís Domènech i Montaner, es otra obra modernista impresionante. Desde Food Lovers Company, os recomendamos la visita ya que no está masificado. Además, es fácil visitar casi todas las obras modernistas a través de la ruta modernista, la cual incluye 120 obras.

Casa Milà

En este artículo, os vamos a explicar algunos puntos importantes de Casa Milà y de nuestra experiencia en el Cafè de la Pedrera, el cual está dentro del edificio.

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Un Viaje Gastronómico alrededor de Barcelona; Santa Pau

Descubre un lugar escondido de Catalunya

Catalunya está llena de cultura y comida con una variedad de paisajes. Desde Barcelona es fácil llegar a cada lugar escondido y visitarlos ya que está en el medio, al lado de la costa.

En este artículo especial, os introduciremos a una comarca del norte; hablaremos de un pequeño pueblo, Santa Pau, y su producto tradicional llamado “fesols”.

Primero de todo, ¿por qué este artículo es tan especial? Bueno, es especial porque Santa Pau es el pueblo de Sandra, nuestra colaboradora. Por lo tanto, en este artículo, ella nos hablará de ello en primera persona con el amor que ella tiene por su pueblo y comida.

Santa Pau, una joya entre volcanes

Santa Pau es un pequeño pueblo en La Garrotxa, una región situada sólo a una hora y media de Barcelona. Está rodeado de volcanes, montañas, campos y de un precioso bosque.

Este pueblo medieval es muy bonito por sí mismo, destacando la plaza mayor; con arcos y arcadas desiguales que desprenden mucha personalidad, al lado del castillo. La iglesia de Santa Maria también está situada en esta plaza.

Para mí, la mejor parte de mi pueblo es la que contiene calles pequeñas que empiezan desde la plaza mayor. Tienen mucho encanto y acaban con una arcada desde la cual puedes apreciar el mar entre las montañas.

Caminando alrededor de estas calles durante el día o la noche cambia el sentimiento que transmiten. Aunque me encanta de las dos maneras, mi favorita es durante la noche; por la luz naranja y porque nadie está fuera, por lo tanto, tienes todo el pueblo para ti.

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Brunch en el Mandarín Oriental, un delicioso domingo en Barcelona

Buscando la mejor experiencia gastronómica en Barcelona

Mis amigas me conocen muy bien y me han invitado por mi cumpleaños a un brunch en el Mandarín Oriental. ¡Gracias chicas!

Conocía el hotel y el Banker’s Bar donde había disfrutado de buenos cócteles. Pero nunca había visitado el BistrEau de Ángel León.

BistrEau está ubicado en el corazón del hotel, y es un espacio tranquilo, que invita a la conversación dilatada en un domingo sin prisas.

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Carnaval 2017 en Barcelona y alrededores

Qué no perderse cerca de Barcelona

¡El Carnaval de este año ya se acerca! El próximo fin de semana, esta celebración tendrá lugar en todo el mundo. España y Barcelona no son una excepción, así que esta es la última llamada para tener vuestros disfraces a punto.

En este artículo os daremos consejos de Carnaval en Barcelona y alrededores; qué evento es obligatorio ver y lo que no os podéis perder.

Carnaval en Barcelona

El Carnaval de Barcelona tiene varios actos dependiendo del barrio, pero todos ellos tienen dos eventos en común que nos encantan, ya que están relacionados con comida. Primero de todo, ¡un concurso de tortillas! Cada participante cocina una tortilla con diferentes ingredientes y decoraciones, pero siempre con la forma de la típica tortilla española. Estos concursos siempre se llevan a cabo el día que empieza el carnaval, el jueves lardero, este año el jueves 23 de febrero.

Además, el Carnaval llega a cada mercado de la ciudad. Los vendedores hacen un concurso del mejor disfraz y la parada mejor decorada. Quien quiera puede ir a los mercados y votar los mejores. Es una fiesta muy bonita ya que todo el mundo está disfrazado, hay música y mucha festividad.

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Queso español: una amplia variedad de sabores

En este artículo vamos a hablar del queso español, un ingrediente esencial de nuestra gastronomía y cultura mediterránea. Pero primero, ¿por qué es tan importante?

Hay más de 100 tipos diferentes de queso español, 28 de ellos clasificados entre los 66 mejores quesos de todo el mundo, por los “World Cheese Awards 2016”. Entre los diferentes tipos, 28 de ellos están calificados con la denominación de origen protegida (D.O.P.), una indicación geográfica para proteger marcas basada en la calidad de los productos agrícolas. El queso español más popular fuera de nuestro país es el queso manchego.

Es un placer para nosotras enseñaros en nuestro tour diferentes tipos de queso español, cuidadosamente elegidos de diferentes regiones de España. Teniendo diferentes características, la selección de quesos nos da una idea de la cultura casera de nuestro país. Cultura que la combinamos con la del vino, ya que estos quesos están siempre servidos con un buen vino tinto en nuestro tour de tapas de Barcelona.

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Una copa después de cenar en Barcelona, las coctelerías favoritas de Nuria

Como os podéis imaginar después de un tour de tarde-noche con nosotras lo mas recomendable no es caminar sin descanso en plan deportivo,  o bailar durante horas. La verdad es que comemos mucho y tan delicioso que uno lo que de verdad desea es alargar este placer de forma tranquila, o bien disfrutando de un paseo sosegado de vuelta a casa, o bien.. bebiéndose un buen cóctel.

Hay muy buenas coctelerías en Barcelona, pero voy a referirme a 3 de ellas.

Caribbean Club Cocktail Bar

Que decir de esta maravillosa coctelería? Que es para mi una joya! Es un sitio pequeño, para hablar en voz baja y susurrar al oído… Ideal para ir solo o en pareja.

Tras la barra Juanjo, un gran coctelero, además de un gran conversador, culto y afable, con él lo mismo se comenta la última película de Sorrentino que un disco raro de un antiguo bolerista cubano. Y Nuria sabe como hacer que te sientas bien.

caribean barra

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Cultura Gastronómica Catalana: La Calçotada

Cuál es el mejor plan para un día del fin de semana en esta temporada? Hacer una calçotada, por supuesto! Que es eso???

Los Calçots son una variedad de cebolletas muy sabrosa, muy populares en todo el área catalana. La temporada de calçots va de noviembre a abril, pero se consumen sobre todo durante los meses de enero, febrero y marzo.

Se cocinan a la brasa tradicionalmente, sobre brasas de madera y al aire libre. Hace frio pero esa costumbre se mantiene!

Probablemente haya que trasladarse a algún pueblo cercano, a algún restaurante de una masia donde en temporada las ofrecen, y si tienes suerte a la casa de campo de algún amigo o familiar. También en la ciudad algunos sitios ofrecen calçots . Desde luego no es la primera opción para nadie ya que la calçotada es sobre todo una celebración, la excusa perfecta para reunirse con familiares y amigos y montar una celebración gastronómica de las que tanto nos gustan! Pero si no hay otra posibilidad…

Para muchos lo mejor de todo es la salsa que acompaña los calçots,  sabrosa y gustosa no puedes parar! Esta salsa se llama romesco.

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Esqueixada

Antes de que se inventara el frigorifico en el siglo XX era dificil mantener frescos algunos alimentos. Esta es la razón por la que en la edad media el pueblo vasco, que habia sido tradicionalmente productor de sal, decidiera

Salar cada pieza de pescado antes de ponerla a secar, muy avispados los vascos!

De esta forma hasta la gente con menos posibilidades de acceder al pescado fresco pudo empezar a consumirlo.

Pero no hay que olvidar que la iglesia catolica contribuyó notablemente al florecimiento de este Mercado al establecer la prohibición de comer carne ciertos dias de la semana (y de paso la prohibición de mantener relaciones sexuales).

Quizas gracias a la obligada abstinencia, y a las enormes flotas pesqueras que faenaban en los mares del norte, los vascos se convirtieron en los reyes del Mercado de bacalao.

En Cataluña se puede saborear un delicioso y emblematico plato cuyo principal ingredient es el bacalao, la esqueixada. El bacalao seco y salado es desalado previamente y después desecho con los dedos, de ahí el nombre pues esta acción en catalan se denomina esqueixar.

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¿Cuál es la verdadera historia de las tapas?

En España la palabra “tapas” no se refiere simplemente a comida. Para un español, las tapas son parte de su estilo de vida y cultura y reflejan la esencia de la sociabilidad española.

Cualquier momento es adecuado para compartir unas tapas y un buen vino, o un buen vermut, con los amigos, sobre todo cuando hace sol y se puede disfrutar de todo esto en una terracita (especialmente si nos encontramos en Barcelona!)

Tradicionalmente la tapa era un complemento de jamón que acompañaba una copa de vino, pero hoy en día se conocen como pequeños platillos de comida que se sirven en algunos bares de toda España para acompañar las bebidas.

La historia de este  fantástico “invento” de origen Andaluz,  queda aún en la incertidumbre.

Existen diferentes explicaciones sobre esta tradición:

  • Una de éstas, cuenta que la tapa nació cuando el rey Alfonso X, debido a una enfermedad, tuvo que tomar pequeños bocados de comida con un poco de vino entre las comidas. Después de eso, el sabio rey decretó que en los mesones del país no se despachara vino si no era acompañado de algo de comida. Esto, para evitar que el alcohol causara malestar en aquellos que bebían, quienes, en la mayoría de los casos, no tenían suficiente dinero como para pagar una comida.
  • Otra versión relata que el rey Alfonso XIII se detuvo en una posada en Cádiz donde ordenó una copa de vino. Justo en ese momento una corriente de aire entró en el local y el camarero se apresuró a cubrir el vaso con una rodaja de jamón para proteger el vino de la arena. El rey, después de beber el vino y comer el jamón, pidió otra copa “con la misma tapa”.
  • La explicación más realista dice que la tapa nació de la necesidad de los agricultores y trabajadores de ingerir una pequeña porción de comida durante las horas de trabajo, para que pudiesen continuar el trabajo hasta la hora del almuerzo. El tentempié exigía vino, ya que el alcohol aumentaba el entusiasmo y la fuerza, y durante el invierno calentaba el cuerpo y ayudaba a resistir el rígido frío medieval. En verano, el vino se reemplazaba por el gazpacho.

Sea cual sea la verdad sobre el origen de las tapas, lo cierto es que el tapeo es una experiencia imprescindible si quieres experimentar la vida local en España.

Si visitas Barcelona estaríamos encantados de tenerte en nuestro tour de tapas para que puedas descubrir los mejores lugares y las especialidades locales sin perderte en los miles de bares y restaurantes que encontrarás! Sabemos que hay que elegir en cada sitio porque conocemos muy bien esas cocinas.

A tapear entonces!

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Aceite de Oliva: La Cultura del Sabor

El aceite de oliva es sin duda una parte fundamental de nuestra gastronomía. En España no decimos “añade aceite de oliva” decimos “añade aceite” por que siempre es de oliva, y casi siempre virgen.

Para los que no están familiarizados con este producto les sonará lo de que es parte esencial de la dieta mediterránea, sus magnificas cualidades nutritivas y lo saludable que es. Para los que conocemos el producto lo primero que diremos es “que delicia”!! Porque cuando lo conoces sabes que un buen aceite, en si mismo, es una exquisitez.

Cuando encuentras ese aceite, uno bien especifico, recién producido, de buena cosecha, de buena calidad, entonces solo necesitas ponerlo en un platito y mojar un trozo de pan. Cerrarás inmediatamente los ojos y su perfume te invadirá, que momento!

Detrás de un buen aceite siempre hay un proceso de calidad, hecho con la sabiduría que proporciona la tradición y  el cariño de los que aman su trabajo.

Podéis ver, en varios idiomas, una buena y breve explicación de este proceso en la web de Nian, gran aceite de oliva donde los haya!

Si en Barcelona vas a tomar tapas, o platillos, y en la cocina o en las mesas no ves un buen aceite de oliva…detente! busca otro sitio!

olive oil

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Gracias por las fotos Toni Ventura

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